Vinificação: Vinificação tradicional para vinho branco, seguida de fermentação alcoólica a 16ºC durante 7 dias.
Acondicionamento: As condições de armazenamento ou de guarda dos vinhos são muito importantes se pretendermos preservar as características dos vinhos e garantir uma evolução regular ao longo do tempo. O local de armazenamento, deve garantir:
- uma temperatura que ronde os 10º-12º - com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos;
- deve permitir a disposição das garrafas deitadas;
- ausência de oscilações ou vibrações;
- ausência de odores desagradáveis;
- as garrafas devem estar ao abrigo da luz;
- a humidade relativa deve ser elevada.
Este vinho produzido a partir de duas das mais importantes castas brancas da região dos vinhos verdes, revela-se um vinho que alia a frescura dos aromas muito apreciada sobretudo no verão.
Notas de prova
Características Visuais: Cor citrina pálida com ligeiros reflexos esverdeados.
Características Olfactivas: Aroma frutado com suaves notas de frutos tropicais.
Características Gustativas: Na boca revela uma presença ácida importante, que lhe confere frescura. O final é suavemente adocicado.
Temperatura Ideal: A temperatura ideal de consumo situa-se entre 8ºC e os 10ºC.
Gastronomia: Ideal para acompanhar com pratos de peixe e marisco.
