Vinificação: Fermentação a frio em cubas de inox durante 7 dias
Acondicionamento: As condições de armazenamento ou de guarda dos vinhos são muito importantes se pretendermos preservar as características dos vinhos e garantir uma evolução regular ao longo do tempo. O local de armazenamento, deve garantir:
- uma temperatura que ronde os 10º-12º - com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos;
- deve permitir a disposição das garrafas deitadas;
- ausência de oscilações ou vibrações;
- ausência de odores desagradáveis;
- as garrafas devem estar ao abrigo da luz;
- a humidade relativa deve ser elevada.
Este vinho rosé alia uma equilibrada componente ácida com uma paleta gustativa frutada de enorme persistência.
Notas de prova
Características Visuais: Cor rosa pálido.
Características Olfactivas: Aroma intenso, frutado com nuances de abacaxi e banana.
Características Gustativas: Boa acidez, que lhe confere grande frescura e equilíbrio.
Temperatura Ideal: A temperatura ideal de consumo situa-se entre 6ºC e os 7ºC.
Gastronomia: Ideal para acompanhar com peixe, marisco ou simplesmente como aperitivo.
